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小さな天使たちとのスローな生活です。
宮崎・鰻楽
2010-08-09 Mon 18:00
ほんとうに美味し~~い鰻に出会いたい。。。そんな思いがうなぎ処 鰻楽( manraku)の鰻購入に・・・。

鰻楽のウナギはハーブ鰻☆ハーブ鰻ってどんなのぉ?というと、乾燥グァバの葉をエサに混ぜて給餌。それは鰻の臭みを和らげる効果があるのだとか。。
         うなぎ

なるほど!鰻独特の臭みが全くない!だけど、電子レンジでチンしただけなので、あの焼きたての香ばしさがない・・オーブントースターで少し焼き目をつけるともっと香ばしさがでてくるんだろうなぁ・・・今度はオーブントースターでやってみよう。。。

        ふわふわの鰻丼

☆鰻楽のこだわり☆

蒸し器で柔らかく蒸しあげた鰻を、タレにつけ焼き、またタレにつけ焼きという作業を4回も繰り返し、急速冷凍で美味しさと鮮度を閉じ込めた、ふっくらやわらかいこだわりの逸品。


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